La Dolce Vita
Unsere Geschichte
New Lifestyle Food: Tradition trifft Wohlbefinden
Ristorante La Dolce Vita repräsentiert eine harmonische Mischung aus zeitloser neapolitanischer Kochkunst und einem modernen Ansatz des Essens. Gegründet von Inhaber Sorin Andrei Stasiuk im Jahr 2025, bringt unser Restaurant das Konzept des "New Lifestyle Food" an die ruhigen Ufer des Lago Maggiore.
Der Visionär: Sorin Andrei Stasiuk
Sorin Andrei Stasiuk
Gründer & Inhaber
Mit einer Leidenschaft für authentische italienische Küche und der Vision, ein Esserlebnis zu schaffen, das sowohl Tradition als auch Wohlbefinden würdigt, gründete Sorin Andrei Stasiuk La Dolce Vita als mehr als nur eine Pizzeria. Sein Konzept des "New Lifestyle Food" basiert auf dem Glauben, dass traditionelle Methoden der Speisenzubereitung nicht nur dazu dienen, Kultur zu bewahren, sondern auch Nahrung zu schaffen, die im umfassendsten Sinne nährt.
Als Inhaber hat Sorin ein Team zusammengestellt, das sein Engagement für Authentizität und Qualität teilt und ein Restaurant geschaffen, das sich wie eine natürliche Erweiterung Italiens an Schweizer Ufern anfühlt.
Internationale Anerkennung
Sorins Hingabe zur Beherrschung der authentischen neapolitanischen Pizzaherstellung hat ihm Anerkennung auf internationaler Bühne eingebracht. Er hat sein Handwerk bei prestigeträchtigen Wettbewerben vertreten, darunter der Internationale Pizza-Wettbewerb 2018 mit Teilnehmern aus 56 Ländern, wo seine technischen Fähigkeiten und sein kreativer Ansatz zu traditionellen Methoden präsentiert wurden.
Seine Teilnahme an der renommierten Internationalen Pizza-Meisterschaft in Parma hat seine Referenzen in der Welt der authentischen italienischen Küche weiter gefestigt und bringt diese erstklassigen Techniken und Standards zu jeder Pizza, die in La Dolce Vita serviert wird.
Kulinarische Expertise: Chef Michele Genco
"Il mio caro amico d'anni Michele Genco: bravissimo chef di cucina direttamente dalla Calabria, con esperienza estera, pronto a deliziarvi con le sue suggestioni, ispirate alla sua bella Terra."
Michele Genco
Küchenchef
Im Herzen unserer Küche steht Chef Michele Genco, der sein kalabrisches Erbe und seine internationale kulinarische Erfahrung in jedes von uns servierte Gericht einbringt. Chef Gencos tiefes Verständnis der süditalienischen Traditionen in Kombination mit seinem innovativen Ansatz schafft ein Esserlebnis, das die Vergangenheit würdigt und gleichzeitig die Gegenwart umarmt.
Seine Hingabe an authentische Methoden und Aromen stellt sicher, dass jede Pizza, die aus unserem Ofen kommt, eine Geschichte von Tradition, Qualität und Leidenschaft erzählt.
Die Prefermento-Methode: Alte Weisheit für modernes Essen
Im Kern unserer "New Lifestyle Food"-Philosophie steht die Prefermento-Methode der Teigzubereitung – eine Technik, die uns direkt mit Jahrhunderten italienischer Backtradition verbindet.
Dieser altbewährte Ansatz beinhaltet die Herstellung eines Vorfermentationsstarters, der viele Stunden lang reift, bevor er in unseren endgültigen Teig eingearbeitet wird. Das Ergebnis ist eine Kruste mit komplexen Aromen, besserer Verdaulichkeit und einer perfekten Textur: innen leicht und luftig mit einer befriedigenden Knusprigkeit außen.
Wussten Sie?
Studien haben gezeigt, dass lang fermentierte Teige wie unsere Prefermento-Methode Brotprodukte erzeugen, die:
- Weniger Glutensensitivitätsauslöser enthalten
- Reicher an nützlichen Milchsäurebakterien sind
- Höher an bioverfügbaren Nährstoffen sind
- Leichter verdaulich sind als Schnellgärteige
Von Kampanien zum Lago Maggiore
Die authentischen Aromen unseres Menüs beginnen mit Zutaten, die direkt aus der italienischen Region Kampanien stammen. Durch diese direkte Verbindung zum Geburtsort der Pizza stellen wir sicher, dass jeder Bissen in La Dolce Vita einen echten neapolitanischen Charakter liefert.
Unser Engagement für authentische Zutaten geht über den Geschmack hinaus – es geht darum, die landwirtschaftlichen Traditionen zu ehren, die Gemeinschaften seit Generationen ernähren.
Ein natürliches Paradies
Nur eine Minute vom ruhigen Wasser des Lago Maggiore entfernt, ergänzt unser Standort in Brissago perfekt unsere kulinarische Philosophie. Hier, umgeben von natürlicher Schönheit, können unsere Gäste Mahlzeiten genießen, die sowohl Tradition als auch ihr Wohlbefinden respektieren.
Das sanfte Plätschern der Wellen, die atemberaubenden Sonnenuntergangsausblicke und die frische Bergluft schaffen eine Atmosphäre der Ruhe, die das Esserlebnis bereichert – ein wahres Fest für alle Sinne.
Unsere Einladung an Sie
"Vi aspettiamo a degustare le nostre prelibatezze fatte con amore e rispetto per i nostri clienti."
Wir laden Sie ein, unsere sorgfältig zubereiteten Köstlichkeiten zu erleben, die mit Liebe und Respekt für unsere Gäste hergestellt werden. In La Dolce Vita bieten wir mehr als nur eine Mahlzeit – wir bieten einen Moment der Verbindung mit Tradition, Natur und dem zeitlosen Vergnügen von Speisen, die mit Sorgfalt und Leidenschaft zubereitet werden.