La Dolce Vita
La Nostra Storia
New Lifestyle Food: La Tradizione Incontra il Benessere
Ristorante La Dolce Vita rappresenta una fusione armoniosa tra l'arte culinaria napoletana senza tempo e un approccio moderno alla ristorazione. Fondato dal proprietario Sorin Andrei Stasiuk nel 2025, il nostro ristorante porta il concetto di "New Lifestyle Food" sulle tranquille rive del Lago Maggiore.
Il Visionario: Sorin Andrei Stasiuk
Sorin Andrei Stasiuk
Fondatore & Proprietario
Con una passione per l'autentica cucina italiana e la visione di creare un'esperienza culinaria che onori sia la tradizione che il benessere, Sorin Andrei Stasiuk ha fondato La Dolce Vita come molto più di una semplice pizzeria. Il suo concetto di "New Lifestyle Food" è costruito attorno alla convinzione che i metodi tradizionali di preparazione del cibo non riguardano solo la preservazione della cultura, ma anche la creazione di alimenti che nutrono nel senso più completo.
Come proprietario, Sorin ha riunito un team che condivide il suo impegno per l'autenticità e la qualità, creando un ristorante che si sente come un'estensione naturale dell'Italia sulle rive svizzere.
Riconoscimento Internazionale
La dedizione di Sorin nel padroneggiare l'autentica arte della pizza napoletana gli ha fatto guadagnare riconoscimenti sulla scena internazionale. Ha rappresentato la sua arte in prestigiose competizioni, tra cui la Competizione Internazionale di Pizza 2018 con partecipanti da 56 paesi, dove la sua abilità tecnica e il suo approccio creativo ai metodi tradizionali sono stati messi in evidenza.
La sua partecipazione al rinomato Campionato Internazionale della Pizza di Parma ha ulteriormente consolidato le sue credenziali nel mondo dell'autentica cucina italiana, portando queste tecniche e standard di livello mondiale a ogni pizza servita a La Dolce Vita.
Esperienza Culinaria: Chef Michele Genco
"Il mio caro amico d'anni Michele Genco: bravissimo chef di cucina direttamente dalla Calabria, con esperienza estera, pronto a deliziarvi con le sue suggestioni, ispirate alla sua bella Terra."
Michele Genco
Chef
Al centro della nostra cucina c'è lo Chef Michele Genco, che porta il suo patrimonio calabrese e la sua esperienza culinaria internazionale in ogni piatto che serviamo. La profonda comprensione delle tradizioni dell'Italia meridionale dello Chef Genco, combinata con il suo approccio innovativo, crea un'esperienza culinaria che onora il passato mentre abbraccia il presente.
La sua dedizione ai metodi e ai sapori autentici garantisce che ogni pizza che esce dal nostro forno racconti una storia di tradizione, qualità e passione.
Il Metodo Prefermento: Saggezza Antica per la Ristorazione Moderna
Al centro della nostra filosofia "New Lifestyle Food" c'è il metodo prefermento per la preparazione dell'impasto - una tecnica che ci collega direttamente a secoli di tradizione panificatrice italiana.
Questo approccio collaudato nel tempo prevede la creazione di una base di pre-fermentazione che si sviluppa per molte ore prima di essere incorporata nel nostro impasto finale. Il risultato è una crosta con sapori complessi, migliore digeribilità e una consistenza perfetta: leggera e ariosa all'interno con una croccantezza soddisfacente all'esterno.
Lo sapevi che?
Gli studi hanno dimostrato che gli impasti a lunga fermentazione come il nostro metodo prefermento producono prodotti da forno che sono:
- Più bassi in fattori scatenanti di sensibilità al glutine
- Più ricchi di batteri lattici benefici
- Con più nutrienti biodisponibili
- Più facilmente digeribili rispetto agli impasti a lievitazione rapida
Dalla Campania al Lago Maggiore
I sapori autentici del nostro menu iniziano con ingredienti provenienti direttamente dalla regione Campania in Italia. Mantenendo questo legame diretto con il luogo di nascita della pizza, assicuriamo che ogni morso a La Dolce Vita offra un autentico carattere napoletano.
Il nostro impegno per gli ingredienti autentici va oltre il sapore - si tratta di onorare le tradizioni agricole che hanno sostenuto le comunità per generazioni.
Un Paradiso Naturale
Situato a solo un minuto dalle tranquille acque del Lago Maggiore, la nostra posizione a Brissago completa perfettamente la nostra filosofia culinaria. Qui, circondati dalla bellezza naturale, i nostri ospiti possono godere di pasti che rispettano sia la tradizione che il loro benessere.
Il dolce sciabordio delle onde, le spettacolari viste sul tramonto e l'aria fresca di montagna creano un'atmosfera di calma che migliora l'esperienza gastronomica – una vera festa per tutti i sensi.
Il Nostro Invito
"Vi aspettiamo a degustare le nostre prelibatezze fatte con amore e rispetto per i nostri clienti."
Vi invitiamo a sperimentare le nostre prelibatezze accuratamente preparate, fatte con amore e rispetto per i nostri ospiti. A La Dolce Vita, offriamo più di un semplice pasto – offriamo un momento di connessione con la tradizione, la natura e il piacere senza tempo del cibo preparato con cura e passione.